In de keuken van de Languedoc worden traditionele mediterrane gerechten gecombineerd met recepten en smaken uit Italië, de Tarn en de Aveyron. Alles wordt er natuurlijk bereid met streekproducten. De gerechten hebben vaak een Occitaanse naam. Hartige en zoete gerechten gaan vergezeld van de grands vins du Languedoc, en zo spant de hele Languedoc zich in om het u culinair naar de zin te maken!